Einfach Kochen
Kochen, wie es zuhause schmeckt
Eiergrog – der wärmende Klassiker für kalte Tage
Ein cremiger Eiergrog mit feiner Schaumkrone, der dich an frostigen Abenden von innen wärmt. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dir dieses traditionelle Heißgetränk im Handumdrehen.
📖 Was ist das
Ein cremiger Eiergrog mit feiner Schaumkrone, der dich an frostigen Abenden von innen wärmt. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung gelingt dir dieses traditionelle Heißgetränk im Handumdrehen.
🛒 Zutaten
- ✓ 2 Eigelb
- ✓ 2 EL Zucker
- ✓ 50 ml Rum
- ✓ 150 ml Wasser
📊 Nährwertinformationen
Der Eiergrog ist ein zeitloser Klassiker, der besonders in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Die Kombination aus cremigem Eigelb, süßem Zucker und aromatischem Rum, verfeinert mit heißem Wasser, macht dieses Getränk zu einem echten Seelenwärmer. Die zarte Schaumkrone rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab – ideal für gemütliche Stunden zuhause.
👨🍳 Zubereitung
- 1
Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker in einem hitzebeständigen Glas oder einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen oder Handmixer so lange, bis die Masse hell und cremig wird.
- 2
Rühre anschließend den Rum vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Mischung.
- 3
Bringe das Wasser zum Kochen und lasse es kurz abkühlen, bis es nicht mehr sprudelt, aber noch heiß ist.
- 4
Gieße das heiße Wasser langsam unter ständigem Rühren in die Eier-Rum-Mischung. Dabei entsteht eine feine, luftige Schaumkrone.
- 5
Serviere den Eiergrog sofort und genieße ihn möglichst heiß.
💡 Tipps und Variationen
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Reichhaltige Variante: Verwende statt einfachem Zucker braunen Rohrzucker und verfeinere den Eiergrog mit einem Schuss Sahne für extra Cremigkeit.
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Technischer Tipp: Nutze ein hitzebeständiges Glas und einen kleinen Schneebesen, um die Schaumkrone besonders fein und stabil zu erzeugen.
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Dominantes Merkmal: Alkohol und Zucker prägen den Geschmack und die Wirkung dieses Getränks.
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Vegetarische/leichte Variante: Für eine alkoholfreie Version kannst du den Rum durch Apfelsaft oder heißen Früchtetee ersetzen.
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Struktureller Ersatz: Statt Eigelb kannst du für eine vegane Alternative auf Aquafaba (Kichererbsenwasser) zurückgreifen, um eine ähnliche Schaumstruktur zu erzielen.
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Geheimtipp: Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss oder Zimt hebt das Aroma und verstärkt die wärmende Wirkung.
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Schnelle vegane/glutenfreie/sugarfreie Anpassung: Verwende Agavendicksaft statt Zucker und alkoholfreien Rum-Ersatz, um den Eiergrog vegan und zuckerfrei zu gestalten.
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Das Geheimnis dieses Klassikers liegt in der sanften Temperatur des Wassers und dem sorgfältigen Aufschlagen der Eier-Zucker-Mischung, die für die perfekte Schaumkrone sorgt.
📦 Aufbewahrung
Eiergrog sollte frisch zubereitet und sofort genossen werden. Reste können nicht aufbewahrt werden, da die frischen Eier schnell verderben.
🍷 Empfohlene Kombination
Zu diesem cremigen und aromatischen Eiergrog passen besonders gut deutsche Dessertweine wie ein halbtrockener Riesling aus der Mosel oder ein fruchtiger Gewürztraminer aus dem Elsass. Alternativ ergänzt ein italienischer Vin Santo mit seiner süßen Nussigkeit das Getränk hervorragend. Für eine alkoholfreie Begleitung bieten sich würzige Lebkuchen oder Zimtsterne an, die die winterlichen Aromen wunderbar aufnehmen.
Mit seinem samtigen Schaum und der harmonischen Balance aus Süße und Rum ist der Eiergrog ein unkomplizierter Genuss, der dich an kalten Tagen schnell aufwärmt. Die einfache Zubereitung macht ihn zum perfekten Begleiter für gemütliche Abende – ein echter Wohlfühlklassiker.
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