Bratkartoffeln gehören zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Küche. Knusprig gebraten, herzhaft gewürzt und vielseitig kombinierbar passen sie sowohl zu Fleisch und Fisch als auch zu rustikalen Pfannengerichten oder modernen Variationen.
Die folgenden zehn Rezepte zeigen unterschiedliche Möglichkeiten, Bratkartoffeln zuzubereiten oder in vollwertige Gerichte zu integrieren – von traditionell bis kreativ interpretiert.
Rustikal und klassisch: Bratkartoffeln mit Ei
Ein einfaches, bodenständiges Gericht, das seit Generationen geschätzt wird. Knusprige Bratkartoffeln treffen auf Ei und werden zu einer schnellen, sättigenden Mahlzeit.
👉 Bratkartoffeln mit Ei – rustikal und herzhaft
Deftig norddeutsch: Backschinken mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Ein echter Klassiker der Hausmannskost. Salziger Schinken, Sauerkraut und knusprige Bratkartoffeln ergänzen sich perfekt.
👉 Backschinken mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Herzhaft aus der Pfanne: Auflauf mit Bratkartoffeln und Hackfleisch
Dieses Gericht verbindet Bratkartoffeln mit Hackfleisch zu einer kräftigen, sättigenden Ofenvariante – ideal für die ganze Familie.
👉 Herzhafter Auflauf mit Bratkartoffeln und Hackfleisch
Nordisch interpretiert: Bismarckhering mit knusprigen Bratkartoffeln
Die Kombination aus säuerlichem Bismarckhering und knusprigen Bratkartoffeln sorgt für einen spannenden Kontrast aus Frische und Röstaromen.
👉 Bismarckhering mit knusprigen Bratkartoffeln
Rustikal und kräftig: Bauernschnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln
Ein deftiges Schnitzelgericht, das durch knusprige Bratkartoffeln perfekt abgerundet wird.
👉 Bauernschnitzel mit knusprigen Bratkartoffeln
Herzhaft kombiniert: Rustikales Bauernschaschlik mit Bratkartoffeln
Fleischspieße und Bratkartoffeln ergeben ein bodenständiges Gericht mit kräftigem Geschmack.
👉 Rustikales Bauernschaschlik mit Bratkartoffeln
Klassisch norddeutsch: Bratheringe in Specksoße mit Pellkartoffeln
Auch wenn hier Pellkartoffeln im Fokus stehen, ist dieses Gericht ein enger Verwandter der Bratkartoffelküche und passt hervorragend in das Themenfeld.
👉 Bratheringe in Specksoße mit Pellkartoffeln
Kreativ und modern: Bratkartoffelsalat mit Paprika und Kräutern
Eine frische Interpretation der klassischen Bratkartoffeln – ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
👉 Bratkartoffelsalat mit Paprika und Kräutern
Als Fingerfood: Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Remoulade
Bratkartoffeln einmal anders: knusprig, würzig und perfekt zum Teilen oder als Snack.
👉 Knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Remoulade als Fingerfood
Deftig interpretiert: Bratkartoffeln in Labskaus-Variation
Eine kreative Verbindung zweier norddeutscher Klassiker, die Bratkartoffeln in einem neuen Kontext zeigt.
👉 Bratkartoffeln in Labskaus-Variation
Fazit
Bratkartoffeln sind weit mehr als eine einfache Beilage. Sie lassen sich in unterschiedlichste Gerichte integrieren und bieten Raum für klassische wie moderne Interpretationen. Diese Auswahl zeigt zehn abwechslungsreiche Ideen und bildet eine solide Grundlage für weitere Rezepte rund um Bratkartoffeln.
Weitere Varianten und neue Kombinationen werden nach und nach ergänzt.